|
|
Filetlapjes Met Champignonroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 filetlapjes van ca. 150 gram per stuk
?25 gram vloeibare boter
?zout en versgemalen peper
Voor de saus:
?250 gram champignons
?1 kleine ui
?1 teentje knoflook
?25 gram boter
?mespunt kerrie
?2 dl kookroom
?2 tl citroensap
?allesbinder
?2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
De saus
Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes
Hak de ui en de knoflook
Verhit de boter in de kleine wok en laat de ui en de champignons omscheppend ca. 5 minuten bakken zonder ze te laten kleuren
Voeg de knoflook en de kerrie toe en laat dit kort meebakken
Voeg de room en het citroensap toe en breng aan de kook
Bind de saus met de allesbinder
Breng op smaak met peper en zout en roer kort voor het serveren de peterselie erdoor
Bereidingswijze:
Verhit boter in een grote koekenpan en bak de filetlapjes 3-4 minuten per kant
Bestrooi ze met wat peper en zout
|
|
|